شربت آبليمو ( آب پرتفال )

مواد لازم :

ليموي تازه ( پرتغال ) : 5/0 كيلو

شكر : 1 كيلو

پوست ليمو ترش : مقداري

طرز تهيه :

ليمو ها را آب بگيريد. پوست ها را در آب سرد بياندازيد و چند بار آبش را عوض كنيد تا تلخي آن از بين برود. سپس سه بار بجوشانيد و آبش را خالي كنيد. شكر را در آب قوام بياوريد. پوستها را در آن بياندازيد. شربت را صاف كنيد. آب ليموي تازه را به آن بيافزاييد و بگذاريد چند بار بجوشد.

شربت آلبالو

مواد لازم : آب آلبالو : 4 ليوان

شكر : 2 كيلو

طرز تهيه :

شكر و آب آلبالو را چند ساعت بگذاريد تا شكر در آن حل شود. سپس 20 دقيقه با حرارت تند ، آن را بجوشانيد تا شكر غليظ شود در صورتي كه از آلبالو استفاده مي كنيد ، بايد آلبالو را در پارچه نازكي بريزيد و سر آن را محكم ببنديد و در شربت بگذاريد و بجوشانيد. شربت تمشك ، گيلاس ، انار و توت فرنگي را هم به همين طريق مي توان تهيه كرد.

شربت به ليمو

مواد لازم :

به : 1 كيلو

شكر : 1 كيلو

آبليموي تازه : 4/1 استكان

طرز تهيه :

به را بشوييد و رنده كنيد و آب آن را بگيريد. آب به را با شكر و 2 ليوان آب بجوشانيد و بگذاريد شكر قوام بيايد. سپس آب ليمو را بيفزاييد. چند جوش كه زد ، شربت آماده است.

شربت سكنجبين

مواد لازم : شكر : 1 كيلو

سركه سفيد : 2/1 استكان

نعنا تازه : 1 دسته

طرز تهيه :

شكر را با 2 ليوان آب بجوشانيد. نعنا را بشوييد و دور ساقه آن نخ ببنديد و داخل شربت بيندازيد. شربت را بگذاريد جوش بيايد. سركه را در آن بريزيد. غليظ كه شد ، از پارچه نازكي رد كنيد و در جاي خنك نگه داريد.